Kodėl kiaulienos mentė vadinama Bostono užpakaliu?

Manoma, kad kiaulienos mentės terminas „Bostono užpakalis“ atsirado XVII amžiuje, kai Bostono salonuose buvo pradėtas patiekti patiekalas, pagamintas iš kiaulės mentės. Pavadinimas „Bostono užpakalis“ greičiausiai kilo dėl to, kad statinės, naudojamos mėsai laikyti, dažniausiai buvo vadinamos „užpakaliukais“. Laikui bėgant terminas „Bostono užpakalis“ buvo plačiai vartojamas kalbant apie kiaulienos mentės pjūvį.