Kiek laiko kepate kiaulienos mentės kepsnį?

Kiaulienos mentės kepsnio kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo kepsnio dydžio ir storio, taip pat nuo kepimo būdo ir norimo iškepimo. Štai keletas bendrų kiaulienos mentės kepsnio kepimo gairių:

1. Kepimas orkaitėje :Įkaitinkite orkaitę iki 350°F (175°C). Kiaulienos mentės kepsnį sudėkite į kepimo skardą ir pagardinkite druska, pipirais ir bet kokiomis norimomis žolelėmis bei prieskoniais. Uždenkite keptuvę ir kepkite kiaulieną maždaug 2 1/2–3 valandas arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 145 °F (63 °C), kad ji būtų vidutinė. Kepimo metu retkarčiais apšlakstykite kepsnį keptuvės sultimis, kad jis būtų drėgnas.

2. Trinimas :Troškinimas yra virimo drėgnoje karštyje būdas, kai kiaulienos kepsnys troškinamas uždengtame puode arba olandiškoje orkaitėje su skysčiu, pavyzdžiui, sultiniu ar vynu. Norėdami iškepti kiaulienos mentės kepsnį, dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Apkepkite kiaulienos kepsnį iš visų pusių, kol apskrus. Į puodą įpilkite pasirinkto skysčio, prieskonių ir daržovių. Užvirkite, uždenkite ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Kepkite kiaulieną maždaug 2–3 valandas arba tol, kol ji pasieks 63 °C (145 °F) vidinę temperatūrą.

3. Lėtas gaminimas :Lėtas kepimas, dar žinomas kaip kepimas ant puodo, yra patogus būdas kepti kiaulienos mentės kepsnį. Pagardinkite kiaulienos kepsnį ir padėkite į lėtą viryklę. Įpilkite šiek tiek skysčio, pavyzdžiui, vandens, sultinio ar vyno, kartu su norimomis žolelėmis ir prieskoniais. Uždenkite puodą ir kepkite ant silpnos ugnies 8–12 valandų arba tol, kol bandant šakute, jis lengvai subyrės.

Atminkite, kad kepimo laikas gali skirtis atsižvelgiant į tokius veiksnius kaip orkaitės tikslumas, kepsnio dydis ir forma bei asmeniniai kepimo pomėgiai. Visada pravartu naudoti mėsos termometrą, kad kiaulienos kepsnys būtų iškeptas iki norimos vidinės temperatūros.