Kiek laiko kepate 5,6 svaro kiaulienos kepsnį?

Kiaulienos kepsnio kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo pasirinkto būdo (kepimas orkaitėje, lėtas kepimas ir kt.), mėsos gabalo ir norimo iškepimo. Štai bendrosios gairės, kaip kepti 5,6 svaro kiaulienos kepsnį orkaitėje:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 325°F (165°C).

2. Kiaulienos kepsnį pagardinkite druska, pipirais ir kitomis norimomis žolelėmis bei prieskoniais.

3. Sudėkite kepsnį į kepimo skardą ir į keptuvės dugną įpilkite skysčio, pavyzdžiui, vandens, sultinio ar vyno. Tai padės išvengti kepsnio išdžiūvimo.

4. Uždenkite keptuvę aliuminio folija ir kepkite kiaulieną maždaug 20–25 minutes vienam kilogramui arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 145 °F (63 °C). Retkarčiais apšlakstykite kepsnį keptuvės sultimis.

5. Kai kepsnys pasieks 145°F, išimkite jį iš orkaitės ir uždengę leiskite pailsėti 10-15 minučių prieš pjaustydami ir patiekdami. Tai leidžia sultims persiskirstyti, todėl kepsnys yra švelnesnis ir kvapnesnis.

Atminkite, kad kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės ir tikrojo kiaulienos gabalo. Norint tiksliai nustatyti kepsnio vidinę temperatūrą ir užtikrinti, kad jis iškeptų iki norimo iškepimo, patartina naudoti mėsos termometrą.