Ar galima kiaulienos šonkaulius nuplauti vandeniu?

Paprastai prieš gaminant kiaulienos ar kitų rūšių mėsos nerekomenduojama plauti tekančiu vandeniu, nes tai gali padidinti kryžminio užteršimo riziką.

Kai mėsa nuplaunama, vandens lašeliai, pernešantys bakterijas, gali išsitaškyti po visą jūsų kriauklę, maišytuvą ir aplinkinius paviršius, taip užteršdami jau paruoštus maisto produktus, stalviršius ir virtuvės reikmenis. Šis procesas, vadinamas kryžminiu užteršimu, gali padidinti riziką susirgti maistu plintančių ligų.

Be to, nuplaunant mėsą, mėsoje galinčios būti bakterijos efektyviai nepašalinamos. Mėsos kepimas iki rekomenduojamos vidinės temperatūros yra veiksmingiausias būdas užtikrinti, kad visos kenksmingos bakterijos būtų sunaikintos ir mėsa būtų saugi vartoti.

Užuot skalavę kiaulienos šonkaulius, galite juos nusausinti popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Tai gali padėti išvengti taškymosi gaminant ir išlaikyti jų skonį bei tekstūrą.

Vengdami nereikalingo kiaulienos šonkaulių skalavimo žingsnio prieš kepdami, galite sumažinti kryžminio užteršimo riziką ir užtikrinti, kad jūsų mėsa būtų tinkamai ir saugiai iškepusi.