Kiek laiko virti 11 svarų sveriantį kiaulienos kepsnį?

Kiaulienos kepsnio kepimo laikas priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant kepsnio įpjovimą, dydį ir norimą iškepimą.

Štai bendrosios 11 svarų kiaulienos kepsnio gaminimo gairės:

1. Įkaitinkite orkaitę: Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Farenheitą (175 laipsnių Celsijaus).

2. Pagardinkite kiaulienos kepsnį: Pagardinkite kepsnį druska, pipirais ir kitomis norimomis žolelėmis ar prieskoniais. Taip pat galite marinuoti kepsnį per naktį, kad gautumėte papildomo skonio.

3. Kiaulienos kepsnį sudėkite į kepimo skardą: Sudėkite kiaulienos kepsnį į didelę kepimo skardą. Į keptuvės dugną įpilkite šiek tiek skysčio, pavyzdžiui, vandens, vištienos sultinio ar obuolių sidro, kad jis neišdžiūtų.

4. Uždenkite keptuvę: Uždenkite keptuvę folija, kad kepsnys būtų drėgnas.

5. Virimo laikas: 11 svarų sveriančio kiaulienos kepsnio kepimo laikas skirsis, tačiau paprastai tai užtruks apie 3–4 valandas. Norėdami užtikrinti, kad kepsnys tinkamai iškeptų, naudokite mėsos termometrą, kad patikrintumėte vidinę temperatūrą. Skrudinama, kai vidinė temperatūra pasiekia 145 laipsnius Farenheito (63 laipsnių Celsijaus).

6. Pailsėkite kepsnį: Baigus kepti, išimkite jį iš orkaitės ir palikite 15–30 minučių pailsėti prieš droždami ir patiekdami. Tai leidžia sultims persiskirstyti, todėl kepsnys yra švelnesnis ir kvapnesnis.

Atminkite, kad kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo tokių veiksnių kaip konkretus kepsnio gabalas ir orkaitės našumas. Visada verta stebėti kepsnį gaminant ir, jei reikia, reguliuoti laiką.