Kodėl atrajotojai gali virškinti celiuliozę?

Atrajotojai, įskaitant karves, avis, ožkas ir elnius, yra žolėdžiai gyvūnai, turintys specializuotą virškinimo sistemą, paprastai žinomą kaip priekinės žarnos fermentacijos sistema, kuri leidžia jiems efektyviai apdoroti celiuliozę – sudėtingus angliavandenius, iš kurių daugiausia susidaro augalų ląstelių sienelės. iš.

Priekinės žarnos fermentacijos sistemą sudaro keturi pagrindiniai skyriai:

1. Prieskrandis: Prieskrandis yra didelė fermentacijos talpykla, kuri tarnauja kaip centrinis virškinimo proceso centras. Čia gyvena įvairi milijardų mikroorganizmų populiacija, įskaitant bakterijas, pirmuonis ir grybelius, kurie kartu sudaro didžiojo prieskrandžio mikrobiomą.

2. Tinklelis: Susijungęs su prieskrandžiu, tinklas yra korio pavidalo struktūra, kuri veikia kaip praryto maisto „rūšiavimo stotis“.

3. Omasum: Omasum, taip pat žinomas kaip „lapų knyga“, toliau sugeria vandenį ir maistines medžiagas iš virškinimo trakto.

4. Abomasumas: Abomasum yra „tikrasis atrajotojų skrandis“, kuriame išskiriamos skrandžio išskyros ir fermentai, kurie skaido baltymus ir paruošia virškinimo traktą tolesniam virškinimui ir absorbcijai plonojoje žarnoje.

Celiuliozės virškinimo procesas atrajotojų virškinimo sistemoje apima šiuos veiksmus:

1. Nurijimas ir regurgitacija: Atrajotojai pradeda vartoti didelius augalinės medžiagos kiekius, kuriuos praryja nuodugniai nekramtydami. Šis iš dalies sukramtytas maistas, vadinamas cud, laikinai laikomas prieskrandyje.

2. Fermentacija prieskrandyje: Prieš grąžinant į prieskrandį fermentacijai, smėlis išpurškiamas ir sumaišomas su seilėmis. Prieskrandžio mikrobai naudoja fermentus, tokius kaip celiulazės, kad suskaidytų celiuliozę į paprastesnius cukrus, tokius kaip gliukozė ir lakiosios riebalų rūgštys.

3. Mikrobų baltymų sintezė: Prieskrandžio mikroorganizmai naudoja celiuliozės skilimo produktus kartu su kitomis maiste esančiomis maistinėmis medžiagomis mikrobų baltymams sintetinti. Šie baltymai tampa vertingu aminorūgščių, kurios prisideda prie atrajotojų mitybos poreikių, šaltiniu.

4. Absorbcija ir virškinimas: Virškinimo traktas, kuris yra sudėtingas mikrobinių ląstelių, iš dalies fermentuotos augalinės medžiagos ir kitų maistinių medžiagų mišinys, patenka per tinklelį, savosumą ir galiausiai į pilvo ertmę. Skrandžio išskyros ir fermentai pilvo ertmėje skaido mikrobų ląsteles, augalų skaidulas ir kitus virškinamus komponentus. Tada maistinės medžiagos absorbuojamos plonojoje žarnoje, o likusios nevirškinamos medžiagos pašalinamos kaip atliekos.

Fermentacijos prieskrandyje procesas ne tik leidžia atrajotojams efektyviai virškinti celiuliozę, bet ir prisideda prie lakiųjų riebalų rūgščių, kurios yra svarbus atrajotojų energijos šaltinis, gamybos. Simbiotinis ryšys tarp atrajotojų ir jo didžiojo prieskrandžio mikrobų yra labai svarbus norint gauti maistinę vertę iš augalinės kilmės pluoštinės dietos, leidžiančios šiems žolėdžiams klestėti aplinkoje, kurioje gausu celiuliozės turinčio maisto.