Kokį paukštienos kepimo būdą geriausia naudoti?

Skrudinimas: Šis kepimo būdas sausoje karštyje idealiai tinka sveikiems paukščiams, pavyzdžiui, vištienai ar kalakutienai. Tai apima paukštienos kaitinimą orkaitėje, kol ji iškeps ir paruduos odelė. Skrudinimas yra puikus būdas kepti paukštieną, nes jis leidžia natūralioms sultims cirkuliuoti ir pagardinti mėsą.

Kepimas: Šis gaminimo būdas drėgnoje karštyje idealiai tinka be kaulų, be odos krūtims ar šlaunims. Tai apima paukštienos kepimą uždengtame inde su nedideliu kiekiu skysčio. Kepimas yra geras paukštienos kepimo būdas, nes jis padeda išlaikyti mėsą drėgną ir minkštą.

Kepimas ant grotelių: Šis gaminimo sausame karštyje būdas idealiai tinka be kaulų, be odos krūtims ar šlaunims. Tai apima paukštienos kepimą ant karštų grotelių arba kepsninių, kol ji iškeps ir paruduos. Kepimas ant grotelių yra puikus būdas kepti paukštieną, nes jis suteikia dūmų skonį ir tekstūrą.

Kepimas keptuvėje: Šis gaminimo sausame karštyje būdas idealiai tinka be kaulų, be odos krūtims ar šlaunims. Tai apima paukštienos kepimą karštoje keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus. Kepimas keptuvėje yra greitas ir paprastas paukštienos kepimo būdas, tačiau gali būti sunkiau kontroliuoti temperatūrą ir užtikrinti tolygų kepimą.

Kepimas giliai: Šis gaminimo būdas drėgnoje karštyje idealiai tinka be kaulų, be odos krūtims ar šlaunims. Tai apima paukštienos kepimą karštame aliejuje, kol ji iškeps ir taps aukso rudos spalvos. Kepimas giliai yra puikus būdas kepti paukštieną, nes išgaunama traški išorinė danga ir drėgna, minkšta mėsa.

Sous vide: Šis kepimo būdas apima paukštienos sandarinimą plastikiniame maišelyje ir kepimą kontroliuojamos temperatūros vandens vonioje. Sous vide yra puikus būdas kepti paukštieną, nes leidžia tiksliai reguliuoti temperatūrą ir gauti tobulai iškeptą mėsą.