Apibūdinkite, kaip atlikti skirtingus paukštienos patiekalų apdailos būdus?

Kai paukštiena iškepa, yra įvairių apdailos būdų, kuriais galima suteikti skonį ir tekstūrą. Štai keletas dažniausiai naudojamų apdailos būdų:

* Stiklinimas: Glazūravimas apima paukštienos aptepimą saldžiu ar pikantišku padažu arba glaistu per paskutines kepimo minutes. Tai padeda sukurti blizgančią, kvapnią plutą. Kai kurios populiarios glazūros yra medaus česnakai, teriyaki ir spanguolių.

* Basting: Šlifavimas yra panašus į glazūravimą, tačiau virimo metu jis atliekamas dažniau. Tai padeda išlaikyti paukštieną drėgną ir kvapnią. Purškimo skysčiai gali būti vanduo, sultinys, vynas arba lydytas sviestas.

* Kepimas keptuvėje: Kepimas keptuvėje yra greitas ir paprastas būdas baigti paukštieną. Geriausiai tinka krūtims be kaulų, be odos ar šlaunims. Paukštiena kepama karštoje keptuvėje su trupučiu aliejaus, kol apskrus iš abiejų pusių.

* Kepimas ant grotelių: Kepimas ant grotelių yra puikus būdas kepti paukštieną vasaros mėnesiais. Paukštiena kepama ant karštų grotelių, kol apskrus iš visų pusių. Ant grotelių keptą paukštieną galima patiekti su įvairiais padažais ar marinatais.

* Skrudinimas: Skrudinimas yra klasikinis paukštienos kepimo būdas. Paukštiena dedama į kepimo skardą ir kepama įkaitintoje orkaitėje, kol paruduos ir iškeps. Kepta paukštiena gali būti patiekiama su įvairiais garnyrais, pavyzdžiui, bulvėmis, daržovėmis ir įdaru.

Patarimai, kaip užbaigti paukštienos patiekalus

* Kad paukštiena būtų iškepusi, naudokite mėsos termometrą, kad patikrintumėte vidinę temperatūrą. Paukštiena turi būti virti iki 165 laipsnių pagal Farenheitą.

* Prieš droždami ar patiekdami, paukštieną palikite keletą minučių pailsėti. Tai leidžia sultims persiskirstyti, todėl mėsa tampa minkštesnė.

* Eksperimentuokite su skirtingais apdailos būdais, kad surastumėte tuos, kurie jums labiausiai patinka. Yra daug įvairių paukštienos apdirbimo būdų, todėl nebijokite išbandyti naujų dalykų.