Ar virta šoninė yra didelės rizikos maistas?

Virta šoninė nėra laikoma didelės rizikos maistu, jei ji tinkamai tvarkoma ir vartojama. Šoninė gali būti kenksmingų bakterijų, tokių kaip E. coli ir Salmonella, šaltinis, todėl prieš vartojant svarbu jį išvirti iki 165°F (74°C) vidinės temperatūros. Be to, su šonine reikia elgtis atsargiai ir tinkamai laikyti, kad būtų išvengta užteršimo.