Kur galima rasti gerą quiche Lorraine receptą?

Ingredientai:

* 1 puodelis (2 lazdelės) nesūdyto sviesto, padalintas, suminkštintas

* 1 puodelis universalių miltų

* 1/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos

* 4 dideli kiaušiniai

* 2 puodeliai pusė ir pusė

* 1 arbatinis šaukštelis druskos

* Šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį

* 1 puodelis susmulkinto Gruyère sūrio

* 1/4 puodelio kapotų šviežių petražolių lapelių

* 1 puodelis kubeliais pjaustytos šoninės, iškeptos iki traškumo

Instrukcijos:

1. Padarykite plutą :

- Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F (190 ° C).

- Dideliame dubenyje sumaišykite 3/4 puodelio (1,5 lazdelės) minkšto sviesto su miltais ir druska, kol jis taps panašus į stambius trupinius.

- Įpilkite 2 šaukštus ledinio vandens ir maišykite, kol viskas susimaišys. Suformuokite rutulį ir apvyniokite jį plastikine plėvele. Šaldykite mažiausiai 30 minučių.

2. Išvyniokite tešlą:

- Švelniai pabarstykite švarų paviršių ir kočėlą.

- Atšaldytą tešlą iškočiokite iki 12 colių apskritimo, maždaug 1/4 colio storio.

- Atsargiai perkelkite tešlą į 9 colių pyrago lėkštę ir nupjaukite tešlos perteklių.

- Užlenkite kraštus ir suspauskite, kad susidarytų pluta.

3. Iškepkite plutą:

- Kepkite plutą įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Leiskite visiškai atvėsti.

4. Padarykite užpildymą:

- Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, pusę ir pusę, druską ir juoduosius pipirus, kol gerai susimaišys.

- Įmaišykite Gruyère sūrį, petražoles ir virtą šoninę.

5. Surinkite Quiche:

- Supilkite kiaušinių mišinį į atvėsusią pyrago plutą.

- Ant viršaus užtepkite likusį 1/4 puodelio (pusę lazdelės) suminkštinto sviesto.

6. Kepkite kišą:

- Kepkite kišą įkaitintoje orkaitėje 35–40 minučių arba kol vidurys sustings, o viršus taps auksinės spalvos.

- Prieš pjaustydami ir patiekdami leiskite atvėsti bent 15 minučių.

Mėgaukitės skaniu Quiche Lorraine!