Kodėl kišyje naudojami miltai?

Miltai paprastai nenaudojami kišyje. Quiche yra pikantiškas kiaušinių kremo pyragas, kuris paprastai turi tešlos plutą. Tešlos plutelė gaminama iš miltų, tačiau kiaušinio kremo įdarui miltų nėra.