Kuo skiriasi traškūs ir minkšti sausainiai?

Pagrindinis skirtumas tarp traškių ir minkštų sausainių yra jų tekstūra ir ingredientai, naudojami šioms išskirtinėms savybėms pasiekti. Štai pagrindiniai dalykai, kuriais skiriasi traškūs ir minkšti sausainiai:

Traškūs sausainiai :

1. Tekstūra :Traškūs sausainiai turi tvirtą ir traškią tekstūrą, kurią įkandus galima mėgautis malonumu.

2. Ingredientai :Kad būtų traškūs, šiuose sausainiuose paprastai yra didesnė miltų dalis ir mažiau cukraus, palyginti su minkštais sausainiais. Jie taip pat dažnai naudoja kepimo miltelius kaip raugą. Be to, įdedant tam tikrų ingredientų, pavyzdžiui, avižų, kapotų riešutų ar net kukurūzų dribsnių, jie tampa traškesni.

3. Mažas drėgmės kiekis :Traškiuose sausainiuose paprastai būna mažesnis drėgmės kiekis nei minkštuose sausainiuose. Taip yra iš dalies dėl to, kad sunaudojama mažiau cukraus, nes cukrus pritraukia drėgmę.

4. Paskleidimas: Traškūs sausainiai kepimo metu paprastai pasiskirsto mažiau nei minkšti sausainiai.

Minkštieji slapukai :

1. Tekstūra :Minkšti sausainiai yra kramtomos ir švelnios tekstūros, kuri pasiduoda įkandimui.

2. Ingredientai :minkštuose sausainiuose paprastai yra daugiau cukraus ir riebalų, palyginti su traškiais sausainiais. Kepimo soda dažniausiai naudojama kaip rauginimo medžiaga. Tokie ingredientai kaip rudasis cukrus, medus ar trinti bananai prisideda prie jų minkštos tekstūros.

3. Didesnis drėgmės kiekis :minkštuose sausainiuose yra daugiau drėgmės, nes naudojama daugiau cukraus ir kartais kitų skystų ingredientų, pvz., pieno ar jogurto.

4. Paskleidimas :Minkšti sausainiai kepdami labiau išsiskleidžia, todėl jų forma tampa plokštesnė.

Apibendrinant galima pasakyti, kad traškūs ir minkšti sausainiai skiriasi jų tekstūra, naudojamų ingredientų balansu ir drėgnumu. Nors traškūs sausainiai puikiai traška, o minkšti sausainiai – maloniai kramtomi. Abiejų rūšių sausainiai turi savo unikalių ir malonių savybių.