Ar pavojinga valgyti žalią omarą?

Paprastai manoma, kad žalią omarą valgyti saugu, jei jis šviežias ir tinkamai tvarkomas. Tačiau yra keletas galimų pavojų, susijusių su žalio omaro valgymu.

* Su maistu plintančios ligos: Žaliame omare gali būti bakterijų, tokių kaip Vibrio parahaemolyticus, kurios gali sukelti per maistą plintančias ligas. Per maistą plintančios ligos simptomai gali būti vėmimas, viduriavimas, pilvo skausmas ir karščiavimas.

* Alerginės reakcijos: Kai kurie žmonės gali būti alergiški omarams, net jei jie niekada neturėjo alerginės reakcijos į kitus vėžiagyvius. Alergijos omarams simptomai gali būti dilgėlinė, patinimas, pasunkėjęs kvėpavimas ir anafilaksija.

* Užteršimas gyvsidabriu: Omarai gali turėti gyvsidabrio, sunkiojo metalo, kuris gali būti toksiškas žmonėms. Gyvsidabris gali pažeisti nervų sistemą, inkstus ir širdį. Gyvsidabrio kiekis omare skiriasi priklausomai nuo rūšies ir vietos, kurioje jis sugaunamas.

Siekiant sumažinti per maistą plintančių ligų ir gyvsidabrio užteršimo riziką, geriausia pirkti šviežią omarą iš patikimo šaltinio ir prieš valgant jį gerai išvirti. Jei nuspręsite valgyti žalią omarą, būtinai atidžiai apžiūrėkite, ar nėra gedimo požymių, tokių kaip nemalonus kvapas ar spalvos pasikeitimas.