Ar žalias krevetes reikia laikyti šaltai, kol iškeps?

Žalios krevetės laikomos „potencialiai pavojingu“ maistu, nes jos labai greitai genda ir gali būti lengvai užterštos kenksmingomis bakterijomis. Žalias krevetes būtina laikyti šaltai, kad būtų išvengta bakterijų dauginimosi ir užtikrinta, kad jas būtų saugu valgyti.

Kai tik gausite žalias krevetes iš parduotuvės, laikykite jas šaldytuve 40 °F (4 °C) ar žemesnėje temperatūroje. Jei neketinate virti krevečių per kelias dienas, galite jas laikyti šaldiklyje 0 °F (-18 °C) temperatūroje.

Gaminant žalias krevetes, svarbu jas kruopščiai išvirti. Vidinė krevečių temperatūra turi siekti bent 145 °F (63 °C). Tai sunaikins kenksmingas bakterijas ir užtikrins, kad krevetes būtų saugu valgyti.