Ar galiu užšaldyti virtas krevetes puode?

Paprastai saugu pakartotinai užšaldyti troškintuvą, kuriame yra virtų krevečių, jei užkepėlė iš pradžių buvo virta ir saugiai užšaldyta. Štai kaip tai galite padaryti:

1. Gerai atvėsinkite troškintuvą: Prieš vėl užšaldydami troškintuvą, įsitikinkite, kad jis visiškai atvės iki kambario temperatūros. Tai svarbu siekiant užkirsti kelią bakterijų dauginimuisi.

2. Padalinkite į dalis: Jei įmanoma, prieš vėl užšaldydami troškintuvą padalinkite į mažesnes dalis. Tai palengvina atšildymą ir pašildymą vėliau, taip pat padeda išvengti šaldiklio nudegimo.

3. Naudokite sandarius konteinerius: Kiekvieną troškintuvo dalį sudėkite į hermetišką indą arba šaldiklyje saugų maišelį. Pašalinkite kuo daugiau oro, kad sumažintumėte šaldiklio degimą.

4. Pažymėkite sudėtinius rodinius ir nurodykite datą: Būtinai pažymėkite indelius su patiekalo pavadinimu ir užšaldymo data. Tai padeda stebėti šaldyto maisto šviežumą.

5. Greitas užšaldymas: Įdėkite pažymėtas talpyklas į šaldiklį ir nustatykite greito užšaldymo temperatūrą. Tai padeda išsaugoti maisto kokybę ir tekstūrą.

6. Tinkamai pašildykite: Kai vėl būsite pasiruošę valgyti troškinį, atšildykite jį šaldytuve per naktį arba keletą valandų šaltame vandenyje. Tada dar kartą gerai pašildykite iki 165 °F (74 °C) vidinės temperatūros.

Štai keletas patarimų, kurių reikia atsiminti, kai užšaldomas virtas krevetes:

- Venkite pakartotinai užšaldyti krevečių, kurios anksčiau buvo užšaldytos ir atšildytos. Tai gali pakenkti krevečių tekstūrai ir kokybei.

- Išvirtos krevetės turi būti užšaldytos per 2 valandas nuo gaminimo.

- Pakartotinai šildydami šaldytas krevetes neperkepkite, nes dėl to jos gali sukietėti.

- Prieš vartodami visada patikrinkite krevečių vidinę temperatūrą, kad įsitikintumėte, jog jos tinkamai iškeptos ir saugios valgyti.