Kas yra juodas skystis omarų patelėse?

Omarų patelių juodas skystis vadinamas ikrai arba ikrai . Jį sudaro neapvaisintų omarų patelės kiaušinėliai. Ikrai yra laikomi delikatesu ir dažnai naudojami kaip garnyras įvairiose virtuvėse. Iškeptas jis yra sūraus, šiek tiek saldaus skonio ir kreminės tekstūros. Priklausomai nuo omarų rūšies, ikrų spalva gali skirtis nuo šviesiai pilkos iki tamsiai juodos.