Ar galima vėl užšaldyti atšildytus krabus, kurie nebuvo virti?

Paprastai nerekomenduojama pakartotinai užšaldyti atšildytų krabų, kurie nebuvo virti, nes tai gali pakenkti jų saugumui ir kokybei. Kai maistas atšildomas, jis patenka į „pavojaus zoną“, kur gali sparčiai daugintis bakterijos. Pakartotinai užšaldžius atšildytus krabus, atsiranda galimybė šioms bakterijoms išgyventi ir daugintis antrojo atšildymo proceso metu.

Maisto saugos sumetimais atšildytus krabus geriausia virti iš karto po atšildymo, o po to atšaldyti arba užšaldyti likučius. Virtų krabų pakartotinis užšaldymas paprastai laikomas saugesniu, nes kepimo procesas padeda sunaikinti visas kenksmingas bakterijas.

Norint išlaikyti geriausią krabo kokybę, patartina iš anksto suplanuoti ir atšildyti tik tą krabų kiekį, kurį ketinate virti, kad galėtumėte nedelsiant suvartoti. Jei turite papildomai atšildytų krabų, kurie nebuvo iškepti, apsvarstykite galimybę įtraukti juos į skanų receptą, pvz., krabų salotas, krabų padažą ar krabų makaronus, o vėliau paruoštą patiekalą atšaldyti arba užšaldyti, kad galėtumėte mėgautis.