Jei šaldyta žuvis atitirpsta, ar gali vėl būti?

Ne, šaldytos žuvies negalima pakartotinai užšaldyti, nes tai gali pakenkti jos kokybei ir saugumui. Kai žuvis užšaldoma, susidarę ledo kristalai gali pažeisti ląstelių struktūrą, o pakartotinis užšaldymas gali dar labiau sustiprinti šią žalą, todėl tekstūra tampa puri ir prarandamas skonis. Be to, pakartotinis užšaldymas gali padidinti bakterijų augimą ir pakenkti žuvų saugai. Sušaldytą žuvį rekomenduojama atšildyti tik vieną kartą ir iš karto virti nešaldant, kad būtų užtikrinta optimali kokybė ir maisto sauga.