Ar sūriame vandenyje maistas iškeps greičiau?

Druska pakelia vandens virimo temperatūrą. Tiesą sakant, kas 10 gramų druskos, pridėtos į litrą vandens, virimo temperatūra pakyla maždaug 0,5 laipsnio Celsijaus (0,9 laipsnio pagal Farenheitą). Tai reiškia, kad vanduo su druska užvirs ilgiau nei grynas vanduo.

Tačiau, priešingai, sūdant vandenį taip pat pakyla ruošiamo maisto virimo temperatūra, o tai reiškia, kad jis iškeps greičiau nei gryname vandenyje.