Ar yra būdas greičiau subręsti čatnį?

Yra keletas gudrybių, kurios gali padėti pagreitinti čatnio brendimo procesą.

1. Naudokite prinokusius vaisius . Kuo prinokę vaisiai, tuo daugiau jame bus cukraus, todėl čatnis greičiau įgaus sodresnį skonį.

2. Smulkiai supjaustykite vaisius . Tai padės vaisiams greičiau suskaidyti, išskirs sultis ir skonį.

3. Naudokite šiltą aplinką . Čatnis greičiau subręsta šiltoje aplinkoje. Jei galite, padėkite čatnį saulėtoje vietoje arba šalia šilumos šaltinio.

4. Reguliariai maišykite čatnį . Reguliarus čatnio maišymas padės paskirstyti šilumą ir paskatins skonis.

5. Reguliariai ragaukite čatnio . Geriausias būdas sužinoti, ar jūsų čatnis yra subrendęs, yra reguliariai jo paragauti. Kai skoniai susiformuoja ir čatnis įgaus tirštą, sodrią konsistenciją, jis paruoštas mėgautis.

Štai keletas papildomų patarimų, kaip gaminti čatnį:

* Norėdami sukurti sudėtingą skonio profilį, naudokite įvairius vaisius ir prieskonius.

* Įpilkite šiek tiek acto, kad išlaikytumėte čatnį.

* Čatnį laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

* Chutney galima mėgautis iš karto arba brandinti keletą mėnesių, kad išsigautų gilesnis skonis.