Ar greitpuodyje maistas greičiau iškepa dėl vandens virimo ar aukštesnės temperatūros?

Greitpuodyje maistas greičiau iškepa aukštesnė temperatūra, o ne vandens virimas.

Vanduo užverda 100 laipsnių Celsijaus (212 laipsnių pagal Farenheitą) jūros lygyje. Tačiau greitpuodyje vandens virimo temperatūra pakyla dėl padidėjusio slėgio viryklės viduje. Šis padidėjęs slėgis leidžia vandeniui pasiekti aukštesnę temperatūrą prieš užvirinant, o tai savo ruožtu greičiau paruošia maistą. Aukštesnė temperatūra taip pat padeda greičiau suskaidyti maisto molekules, todėl gaminimo laikas sutrumpėja.