Ar galite naudoti skrudintuvą kaip lėtą viryklę?

Nors skrudinimo krosnys gali užtikrinti tolygų šilumos paskirstymą ir tikslų temperatūros valdymą, jos gali neveikti taip, kaip lėtos viryklės, nepaisant kai kurių panašumų. Lėtoji viryklė visų pirma skirta maisto ruošimui žemoje temperatūroje ilgą laiką, paprastai su keraminiu puodu ir termostatu reguliuojama šiluma.

Štai keletas pagrindinių skrudintuvo ir lėtos viryklės skirtumų:

Temperatūros valdymas :Skrudinimo krosnyse dažnai siūlomi įvairūs temperatūros nustatymai, todėl jos yra universalesnės įvairiems gaminimo būdams, pvz., kepimui, skrudinimui, troškinimui ir kt. Lėtos viryklės paprastai turi žemus ir aukštus nustatymus, optimizuotus ilgam, lėtam gaminimui.

Girimo greitis :Skrudinimo krosnys, kaip rodo jų pavadinimas, gali skrudinti arba kepti maistą aukštesnėje temperatūroje, todėl kepimo laikas yra greitesnis, palyginti su lėtomis viryklėmis. Lėtos viryklės skirtos lėtam ir švelniam gaminimui, todėl per daugelį valandų ar net per naktį išsiskleidžia skoniai ir mėsa tampa minkšta.

Maisto gaminimo talpa :Skrudinimo krosnys paprastai yra didesnės nei lėtos viryklės ir gali sutalpinti didesnius mėsos gabalus arba didesnį maisto kiekį. Lėtos viryklės turi mažesnius puodus, tinkančius mažesnėms porcijoms ir atskiriems patiekalams ruošti.

Universalumas :Skrudinimo krosnys siūlo įvairesnius gaminimo būdus ir gali apdoroti įvairesnius receptus, įskaitant desertų kepimą ir kepimą arba konvekciją traškučiai. Lėtos viryklės yra skirtos lėtam, drėgnam virimui, geriausiai tinka troškiniams, sriuboms, troškinimams ir panašiems receptams.

Apibendrinant galima pasakyti, kad skrudinimo krosnys užtikrina reguliuojamą temperatūrą ir tolygų šilumos paskirstymą, jos gali būti tiesioginiai lėtųjų viryklių pakaitalai dėl gaminimo būdų, greičio, talpos ir universalumo skirtumų. Norint gaminti lėtą maistą, rekomenduojama naudoti specialiai tam skirtą lėtą viryklę arba stalviršį.