Ar saugu naminį pomidorų padažą palikti ant viryklės kelias dienas?

Ne, naminį pomidorų padažą nesaugu kelias dienas palikti ant viryklės. Kai gaminate pomidorų padažą, pašalinate arba naikinate potencialiai kenksmingas bakterijas, kurios gali sukelti per maistą plintančias ligas. Tačiau jei paliksite jį ant viryklės, išlikusios bakterijos gali labai greitai daugintis iki nesaugaus lygio, ypač „pavojaus zonoje“ nuo 40 °F (4,4 °C) iki 140 °F (60 °C) ir potencialiai. sukelti apsinuodijimą maistu. Jei padažą ruošiate iš anksto, geriausia leisti jam atvėsti iki kambario temperatūros apie 30 minučių, tada kuo greičiau laikyti šaldytuve arba šaldiklyje.