Jei „Twizzler“ įdėsite į šaldiklį per naktį, pasikeistų jo plastiškumas ir kodėl?

Taip, „Twizzler“ plastiškumas pasikeistų, jei jis būtų per naktį įdėtas į šaldiklį. Lankstumas – tai medžiagos gebėjimo deformuotis veikiant tempimo įtempimui matas, nesulaužant. Kai Twizzler yra kambario temperatūros, jis yra gana minkštas ir lankstus, todėl jį galima lengvai ištempti ir susukti nesulaužant. Tačiau užšalęs „Twizzler“ tampa daug trapesnis ir mažiau gali deformuotis nesulūždamas. Taip yra todėl, kad dėl šaltos temperatūros cukraus molekulės Twizzler kristalizuojasi ir tampa standesnės, todėl medžiaga tampa trapesnė.

Twizzler plastiškumo pokytis, kai jis užšaldomas, gali būti paaiškintas tuo, kad medžiagos molekulinė struktūra pasikeičia ją atvėsus. Kambario temperatūroje cukraus molekulės Twizzler yra skystos ir gali laisvai judėti, todėl medžiaga gali lengvai deformuotis. Tačiau kai „Twizzler“ užšaldoma, cukraus molekulės užsifiksuoja kristalinėje struktūroje, todėl medžiaga tampa daug standesnė ir mažiau gali deformuotis nesulaužant.

Šį plastiškumo pokytį galima pastebėti tiesiog bandant sulenkti per naktį sušalusį „Twizzler“. Pamatysite, kad sulenkti užšalusį „Twizzler“ jam nesulūžus yra daug sunkiau, nei sulenkti kambario temperatūros „Twizzler“. Taip yra todėl, kad užšaldytas „Twizzler“ yra trapesnis ir mažiau gali deformuotis nesulaužant.