Ar kepsnys turi būti atšildytas prieš naudojant lėtoje viryklėje?

Ne, prieš naudojant lėtoje viryklėje kepsnio atitirpinti nereikia. Tiesą sakant, geriausia kepti užšaldytą kepsnį lėtoje viryklėje, nes tai padės išlaikyti drėgną ir minkštą.

Norėdami kepti šaldytą kepsnį lėtoje viryklėje, tiesiog įdėkite šaldytą kepsnį į lėtą viryklę ir pridėkite norimų prieskonių bei skysčio. Uždenkite lėtą viryklę dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies 8–10 valandų arba tol, kol kepsnys visiškai iškeps.

Štai keletas patarimų, kaip kepti šaldytus kepsnius lėtoje viryklėje:

* Prieš gamindami įsitikinkite, kad kepsnys yra visiškai užšalęs. Tai padės išvengti, kad kepsnio išorė iškeptų per greitai, o vidus liktų užšalęs.

* Kepdami šaldytą kepsnį, į lėtą viryklę įpilkite šiek tiek papildomo skysčio. Tai padės išlaikyti kepsnį drėgną kepant.

* Kepsnį kepkite ant silpnos ugnies ilgesnį laiką. Šaldyti kepsniai kepami ilgiau nei atšildyti, todėl būtinai skirkite kepsniui pakankamai laiko iki galo iškepti.

* Prieš patiekdami patikrinkite kepsnio vidinę temperatūrą, kad įsitikintumėte, ar jis visiškai iškepęs. Visiškai iškepto kepsnio vidinė temperatūra turi būti 145 laipsnių pagal Farenheitą.

Vadovaudamiesi šiais patarimais, gamindami lėtoje viryklėje iš užšaldyto kepsnio gausite skanų, drėgną ir švelnų kepsnį.