Ką galima konservuoti be konservų ar greitpuodo ir jo nereikia virti karštoje vonioje.

Yra keletas maisto produktų, kuriuos galima konservuoti be konservų ar greitpuodo ir kurių nereikia virti karštoje vonioje. Tai apima:

* Maisto produktai, kuriuose yra daug rūgščių: Šių maisto produktų pH yra 4,6 arba žemesnis, todėl juos saugu laikyti verdančio vandens vonioje. Daug rūgščių turinčių maisto produktų pavyzdžiai yra vaisiai, daržovės, marinuoti agurkai ir uogienės.

* Drebučiai: Želė gaminama iš vaisių sulčių, cukraus ir pektino. Pektinas padeda sutirštinti želė ir neleidžia jai sugesti. Želes galima konservuoti verdančio vandens vonelėje.

* Pagardai: Prieskonius, tokius kaip kečupas, garstyčios ir majonezas, galima konservuoti verdančio vandens vonelėje. Šie maisto produktai paprastai gaminami naudojant actą ar kitas rūgštis, kurios padeda juos išsaugoti.

* Džiovintas maistas: Džiovinti maisto produktai, tokie kaip vaisiai, daržovės ir žolelės, gali būti laikomi stiklainiuose be konservavimo. Džiovinimo procese iš maisto pašalinama drėgmė, kuri neleidžia jam sugesti.

Konservuojant maistą be konservų ar greitpuodo, svarbu atidžiai laikytis nurodymų, kad įsitikintumėte, jog maistas yra saugus. Tai gali apimti konservantų, tokių kaip druska, cukrus ar actas, pridėjimą į maistą. Taip pat svarbu konservus laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Štai keletas konkrečių pavyzdžių, kaip išpilstyti maistą be konservų ar greitpuodžio:

* Vaisiams konservuoti: Nuplaukite vaisius ir pašalinkite visus stiebus ar kauliukus. Sudėkite vaisius į stiklainius, palikdami 1 colio laisvos vietos kiekvieno stiklainio viršuje. Į stiklainius įpilkite cukraus arba sirupo pagal receptą. Stiklainius sandariai uždarykite ir rekomenduojamą laiką apdorokite verdančio vandens vonelėje.

* Daržovėms konservuoti: Daržoves nuplaukite ir supjaustykite norimais gabalėliais. Sudėkite daržoves į stiklainius, palikdami 1 colio laisvos vietos kiekvieno stiklainio viršuje. Į stiklainius įpilkite druskos arba acto pagal receptą. Stiklainius sandariai uždarykite ir rekomenduojamą laiką apdorokite verdančio vandens vonelėje.

* Į marinuotus agurkus: Marinuotus agurkus nuplaukite ir supjaustykite norimais gabalėliais. Marinuotus agurkus sudėkite į stiklainius, palikdami 1 colio laisvos vietos kiekvieno stiklainio viršuje. Į stiklainius įpilkite acto, druskos ir prieskonių pagal receptą. Stiklainius sandariai uždarykite ir rekomenduojamą laiką apdorokite verdančio vandens vonelėje.

* Drebučiai į skardines: Paruoškite želė pagal receptą. Supilkite želė į stiklainius, palikdami 1 colio laisvos vietos kiekvieno stiklainio viršuje. Stiklainius sandariai uždarykite ir rekomenduojamą laiką apdorokite verdančio vandens vonelėje.

* Skardinių pagardai: Paruoškite prieskonius pagal receptą. Supilkite pagardus į stiklainius, palikdami 1 colio laisvos vietos kiekvieno stiklainio viršuje. Stiklainius sandariai uždarykite ir rekomenduojamą laiką apdorokite verdančio vandens vonelėje.

* Maistui džiovinti: Nuplaukite maistą ir supjaustykite norimais gabalėliais. Įdėkite maistą į maisto dehidratatorių arba ant kepimo skardos orkaitėje. Išdžiovinkite maistą, kol jis taps trapus. Džiovintą maistą laikykite stiklainiuose vėsioje, tamsioje vietoje.