Kiek laiko galite laikyti šaldytus virtus moliūgus?

Išvirtus moliūgus galima laikyti šaldiklyje iki 3-4 mėnesių. Siekiant užtikrinti geriausią kokybę ir skonį, moliūgus rekomenduojama suvartoti per 2 mėnesius nuo užšaldymo. Kai kalbama apie virtų moliūgų užšaldymą, svarbu laikytis tinkamų veiksmų, kad būtų išlaikyta maisto kokybė ir saugumas. Užšaldant virtus moliūgus pirmiausia reikia juos blanširuoti, o tai padeda išsaugoti jų tekstūrą, spalvą ir maistines medžiagas. Štai bendrosios gairės, kaip užšaldyti virtus moliūgus:

1. Blanširavimas :Užvirinkite puodą vandens ir šalia paruoškite ledinio vandens vonią. Išvirtus moliūgus supjaustykite norimų dydžių ar formų porcijomis. Skvošo gabalėlius įmeskite į verdantį vandenį 2-3 minutėms, priklausomai nuo dydžio. Šis veiksmas yra būtinas norint išjungti fermentus, kurie gali turėti įtakos moliūgų kokybei ir skoniui šaldant.

2. Atvėsinimas :Iš karto po blanširavimo išimkite moliūgų gabalėlius iš verdančio vandens ir perkelkite į paruoštą ledinio vandens vonelę. Leiskite jiems visiškai atvėsti prieš nusausindami. Tai padeda sustabdyti virimo procesą ir išsaugoti jų tekstūrą.

3. Išdžiovinkite :Nusausinkite moliūgo gabalėlius ir nusausinkite švariu virtuviniu arba popieriniu rankšluosčiu. Drėgmės pertekliaus pašalinimas padeda išvengti šaldiklio nudegimo ir palaiko jų kokybę sandėliavimo metu.

4. Įpakavimas :Atvėsusius ir išdžiovintus moliūgų gabalėlius sudėkite į sandarius indus, tinkamus šaldiklyje arba šaldymo maišelius. Kad būtų galima tinkamai valdyti atsargas, būtinai pažymėkite konteinerius ar maišelius su užšaldymo data.

5. Užšaldymas :Perkelkite sandarius ir paženklintus konteinerius ar maišelius į šaldiklį. Jie turi būti laikomi 0°F (-18°C) arba žemesnėje temperatūroje.

Atlikę šiuos veiksmus, galite saugiai laikyti šaldytus virtus moliūgus iki 3–4 mėnesių. Kai būsite pasiruošę mėgautis moliūgu, tiesiog atšildykite jį per naktį šaldytuve arba įdėkite į dubenį su šaltu vandeniu, kad atitirpinimas būtų greitesnis. Tada atšildytus moliūgus galima pašildyti orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba viryklėje, jei norite.