Kurie maisto produktai greičiau formuojasi ekologiški ar neekologiški?

Dėl sintetinių konservantų ir pesticidų nebuvimo ekologiški maisto produktai greičiau pelėsi nei neekologiški. Ekologinėje žemdirbystėje pirmenybė teikiama natūraliems kenkėjų kontrolės būdams ir vengiama naudoti chemines trąšas ir pesticidus, o tai reiškia, kad ekologiškuose produktuose gali būti daugiau mikroorganizmų ir natūralių fermentų, kurie gali prisidėti prie greitesnio pelėsių augimo.

Kita vertus, neekologiški maisto produktai dažnai apdorojami įvairiais etapais, kurie gali sumažinti pradinį mikroorganizmų skaičių, taip pat naudojami konservantai ir pesticidai, stabdantys pelėsių augimą. Dėl to neekologiški maisto produktai gali turėti ilgesnį galiojimo laiką ir ilgiau priešintis pelėsių augimui, palyginti su ekologiškais maisto produktais.

Labai svarbu tinkamai laikyti tiek ekologiškus, tiek neekologiškus maisto produktus, pvz., laikyti juos šaldytuve arba sušaldyti, kad sumažintumėte pelėsių atsiradimo riziką ir išlaikytumėte šviežumą.