Kaip bananai, sulaužyti iš jų kekės, sunoksta lėčiau nei tie, kurie vis dar yra kekėje?

Bananai gamina augalinį hormoną, vadinamą etilenu, kuris yra atsakingas už nokimą. Kai bananai sulaužomi nuo jų kekės, jie taip pat greitai nustoja gaminti etileną, todėl sunoksta lėčiau. Be to, kiti kekėje esantys bananai išskiria etileno dujas, kurios padeda pagreitinti kitų kekėje esančių bananų nokimo procesą. Atskyrus bananus nuo kekės, jie neturi šio papildomo etileno šaltinio, todėl sunoksta lėčiau.

Čia pateikiami išsamesni abiejų priežasčių paaiškinimai:

1. Sumažėjusi etileno gamyba: Nulaužus bananus nuo jų kekės, pažeidžiamas stiebas, dėl ko sutrinka maistinių medžiagų ir vandens nutekėjimas į vaisius. Dėl to bananai gamina mažiau etileno, o tai lėtina nokimo procesą.

2. Nebuvimas kitų bananų: Kai bananai vis dar yra kekėje, jie yra veikiami etileno dujų, kurias išskiria kiti bananai. Šis etileno poveikis padeda pagreitinti nokinimo procesą. Tačiau, kai bananai sulaužomi iš jų kekės, jų nebeveikia šios etileno dujos, todėl sunoksta lėčiau.

Todėl iš jų kekės nulaužti bananai sunoksta lėčiau dėl sumažėjusios etileno gamybos ir kitų bananų poveikio.