Koks yra kiaulienos kepsnio receptas lėtoje viryklėje?

Ingredientai:

- 3–4 svarų kiaulienos mentės kepsnys (taip pat vadinamas Bostono užpakaliu)

- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

- 1 arbatinis šaukštelis druskos

- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų

- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių

- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių

- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto rozmarino

- 1/2 puodelio vištienos sultinio

- 1/2 stiklinės vandens

Instrukcijos:

1. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies apkepkite kiaulienos kepsnį alyvuogių aliejuje.

2. Pagardinkite kepsnį druska, pipirais, raudonėliais, čiobreliais ir rozmarinais.

3. Įdėkite kepsnį į lėtą viryklę.

4. Į lėtą viryklę supilkite vištienos sultinį ir vandenį.

5. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 8–10 valandų arba tol, kol kepsnys suminkštės.

Patarimai:

- Jei neturite lėtos viryklės, kiaulienos kepsnį galite kepti ir orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių pagal Farenheitą ir kepkite kiaulieną 3–4 valandas arba tol, kol ji suminkštės.

- Į lėtą viryklę kartu su kepsniu galite įdėti ir daržovių. Kai kurie geri variantai yra bulvės, morkos, svogūnai ir salierai.

- Patiekite kiaulienos kepsnį su mėgstamais šonais, pavyzdžiui, bulvių koše, padažu ar skrudintomis daržovėmis.