Kiek laiko rekomenduojate virti brokolius, kad jie išliktų tamsiai žali?

Brokoliai yra kryžmažiedės daržovės, natūraliai žalios. Virimas nepakeis daržovės spalvos, tačiau ilgai verdant ji gali tapti nuobodu arba alyvuogių žalia. Norint išlaikyti ryškią žalią spalvą, brokolius rekomenduojama virti garuose, o ne virti. Garinant išsaugoma daržovės spalva ir maistinės medžiagos. Jei norite jį virti, į vandenį galite įberti sodos, kuri padės išlaikyti jo spalvą. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad brokolius vis tiek reikia išvirti greitai, nes perkepdami praras spalvą ir skonį.