Ar saugu valgyti dienos senumo sušius ar sašimius?

Ne, dienos senumo suši ar sashimi valgyti nerekomenduojama ir gali kelti pavojų sveikatai.

Žalioje žuvyje, naudojamoje sušiuose ir sašimyje, gali būti kenksmingų bakterijų, tokių kaip Salmonella ir E. coli. Šios bakterijos gali daugintis pavojingu lygiu, jei žuvis nėra tinkamai atšaldyta arba greitai paruošiama.

Net jei šviežių sušių ar sašimių skonis ir kvapas buvo normalus, vis tiek rizikinga vartoti vienadienę žalią žuvį, nes gali daugintis bakterijos. Sugedusios žuvies vartojimas gali sukelti per maistą plintančias ligas, tokias kaip pykinimas, vėmimas, viduriavimas ir skrandžio spazmai.

Siekiant užtikrinti saugumą, sushi ir sashimi geriausia mėgautis iškart po paruošimo arba, jei reikia, per labai trumpą laiką. Žalios žuvies likučių vartoti negalima.