Kas yra katalinos padažas?

Catalina padažas yra saldus ir aštrus salotų padažas, kilęs iš JAV. Paprastai jis gaminamas iš kečupo, majonezo ir acto, dažnai pagardinamas svogūnais, česnakais, paprika ir Vusterio padažu. Catalina padažas paprastai naudojamas ant salotų, bet taip pat gali būti naudojamas kaip daržovių, gruzdintų bulvyčių ar vištienos sparnelių padažas.

Padažas pavadintas Katalinos salų, salų grandinės, esančios prie Pietų Kalifornijos krantų, vardu. Manoma, kad Catalina padažą XX amžiaus pradžioje išrado viešbučio „St. Catherine“, esančio Katalinos saloje, virėjas. Padažas greitai išpopuliarėjo tarp turistų, o netrukus paplito ir kitose JAV dalyse.

Šiandien „Catalina“ padažas yra vienas populiariausių salotų padažų JAV. Jį galima įsigyti daugumoje bakalėjos parduotuvių ir dažnai naudojamas restoranuose. Catalina padažas taip pat yra populiarus daugelio receptų ingredientas, pavyzdžiui, vištienos salotų sumuštiniuose ir tuno lydaluose.