Kuriame amžiuje sušiai buvo patiekiami pirmą kartą?

Sušių ištakos siekia V amžių prieš Kristų. Pietryčių Azijoje, kur žmonės žuvį konservuodavo fermentuotuose ryžiuose, kad ją išsaugotų.

Iki XIX amžiaus Japonijoje sušiai buvo parduodami kaip gatvės maistas. 1800-ųjų pabaigoje Tokijuje atidarytas pirmasis sušių restoranas.

Šiandien sušiais mėgaujamasi visame pasaulyje. Yra daug įvairių sušių rūšių, tačiau populiariausi yra nigiri sushi ir maki sushi.