Prieš kiek laiko buvo gaminami sušiai?

Sušiai atsirado Japonijoje V amžiuje prieš Kristų. kaip būdas išsaugoti žuvį fermentuotuose ryžiuose. Galiausiai ryžiai būtų išmesti, o žuvis suvalgyta. Tik 1800-aisiais Edo mieste (dabartinis Tokijas) buvo sukurta šiuolaikinė suši forma su ryžiais ir žalia žuvimi.