Kiek laiko užtrunka 10 svarų kalakutienos kepimas konvekcinėje orkaitėje?

Konvekcinėse orkaitėse maistas iškepamas žymiai greičiau nei tradicinėse orkaitėse, nes naudojamas cirkuliuojantis karštas oras. Štai bendrosios gairės, kaip kepti 10 svarų kalakutą konvekcinėje orkaitėje:

Pasiruošimas :

- Įkaitinkite konvekcinę orkaitę iki 375° Farenheito (190° Celsijaus).

- Kalakutą visiškai atšildykite, jei jis sušalęs.

- Iš kalakuto ertmės išimkite bet kokius vidurius ir gerai nuplaukite šaltu vandeniu iš vidaus ir išorės.

- Išdžiovinkite kalakutą popieriniais rankšluosčiais.

- Pagardinkite kalakutieną iš vidaus ir išorės druska, pipirais ir bet kokiomis norimomis žolelėmis bei prieskoniais.

Virimo laikas :

- Bendra kalakutienos kepimo konvekcinėje orkaitėje taisyklė yra sumažinti kepimo laiką 25%, palyginti su tradiciniu orkaitės laiku.

- Todėl numatomas 10 svarų kalakuto kepimo laikas konvekcinėje orkaitėje būtų apie 2–2,5 valandos.

- Norėdami užtikrinti tikslumą, naudokite mėsos termometrą, kad patikrintumėte kalakuto vidinę temperatūrą. Kalakutiena yra visiškai iškepusi, kai vidinė temperatūra pasiekia 165° Farenheitą (74° Celsijaus) storiausioje šlaunies vietoje.

Svarbūs patarimai :

- Būtinai peržiūrėkite konvekcinės orkaitės gamintojo nurodymus, nes kepimo laikas gali šiek tiek skirtis.

- Kadangi konvekcinėse krosnyse cirkuliuoja karštas oras, būtina periodiškai išplakti kalakutą, kad jis neišdžiūtų. Kalakutieną apkepti galite naudoti lydytą sviestą, kepimo aliejų arba žolelių, prieskonių ir skysčio mišinį.

- Prieš droždami leiskite kalakutui pailsėti. Uždenkite folija arba virtuviniu rankšluosčiu ir palikite apie 15-20 minučių, kad sultys pasiskirstytų, kad rezultatas būtų skanesnis ir švelnesnis.

Atminkite, kad kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo konkretaus orkaitės modelio, tikslaus kalakuto svorio ir asmeninių pageidavimų dėl kepimo. Visada verta atidžiai stebėti kalakutą kepimo metu ir prireikus koreguoti laiką.