Kiek laiko kepate 18 svarų kalakutieną?

Kepimo laikas skiriasi ir priklauso nuo orkaitės tipo, kalakuto dydžio ir formos bei nuo to, ar kalakutas įdarytas.

Neįdarytos 18 svarų kalakutienos kepimo laikas gali būti toks:

- Įprastoje orkaitėje:3 1/2–4 1/4 valandos 325 laipsnių Farenheito (165 laipsnių Celsijaus) temperatūroje.

- Konvekcinėje orkaitėje:2 3/4 - 3 1/2 valandos 325 laipsnių Farenheito (165 laipsnių Celsijaus) temperatūroje.

Visada naudokite mėsos termometrą, kad patikrintumėte vidinę kalakuto temperatūrą, kad įsitikintumėte, jog ji tinkamai iškepta. Kalakutiena laikoma pagaminta, kai vidinė temperatūra pasiekia 165 laipsnius Farenheito (74 laipsnių Celsijaus) storiausioje krūtinės dalyje ir 175 laipsnių Farenheito (80 laipsnių Celsijaus) šlaunies ir sparno sąnaryje.