Kiek laiko virti kalakuto kojeles?

Kalakuto šlaunelių kepimo laikas skirsis priklausomai nuo kojų dydžio ir nuo to, ar jos yra su kaulais ar be kaulų. Kaip bendras vadovas, pateikiami siūlomi virimo laikai:

Kalakuto kojos su kaulais:

* Mažas (mažiau nei 2 svarai):35–40 minučių

* Vidutinis (2–3 svarai):45–50 minučių

* Didelis (daugiau nei 3 svarai):60-70 minučių

Kalakuto kojos be kaulų:

* Mažas (iki 1 svaro):25-30 minučių

* Vidutinis (1–2 svarai):30–35 minutės

* Didelis (daugiau nei 2 svarai):40-45 min

Kad kalakuto kojos būtų visiškai iškepusios, į storiausią mėsos vietą galite įkišti mėsos termometrą. Vidinė temperatūra turėtų siekti 165 laipsnius pagal Farenheitą (74 laipsnius Celsijaus).

Kalakuto šlaunelių virimas pasūdytame vandenyje gali pagerinti mėsos skonį. Taip pat į vandenį galite pridėti papildomų ingredientų, tokių kaip svogūnai, česnakai, salierai ar žolelės, kad gautumėte kvapnų sultinį.