Kokioje temperatūroje ir kiek laiko kepate 19 svarų kalakutieną?

- Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F (165 ° C).

- Tiksliai temperatūrai užtikrinti naudokite orkaitės termometrą.

Laikas:

- Apskaičiuokite gaminimo laiką pagal svorį:skirkite maždaug 15 minučių vienam svarui (450 g).

- Numatomas 19 svarų (8,6 kg) kalakuto kepimo laikas būtų maždaug 285 minutės (4 valandos 45 minutės).

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Orkaitės paruošimas :Įkaitinkite orkaitę iki 325°F (165°C).

2. Atitirpinimas :Prieš kepdami įsitikinkite, kad kalakutiena yra visiškai atšildyta.

3. Įdaras :Jei norite, kalakutieną įdarykite pageidaujamu įdaru.

4. Sausas kalakutienas :Pašalinkite drėgmės perteklių iš kalakuto vidaus ir išorės, kad kepimas būtų tolygus.

5. Šlifuoti :Reguliariai aptepkite kalakutieną sviestu, kepimo aliejumi arba pagardintu skysčiu, kad ji būtų drėgna.

6. Virimo laikas :Visą laiką stebėkite kepimo temperatūrą ir naudokite mėsos termometrą, kad nustatytumėte paruošimą.

7. Vidinė temperatūra :Kalakutiena laikoma saugia vartoti, kai vidinė temperatūra pasiekia 165 °F (74 °C) storiausioje šlaunies ir krūtinės vietoje.

8. Dengimas :Kad kalakutas per daug neparuduotų, jei reikia, padėkite jį aliuminio folija.

9. Poilsis :Prieš droždami iškeptą kalakutą leiskite pailsėti bent 20 minučių, kad sultys pasiskirstytų tolygiai.

Patarimas: Norėdami gauti geresnį skonį, apsvarstykite galimybę iš anksto 24–48 valandas marinuoti kalakutą, pagardinti druska, pipirais ir kitomis žolelėmis, tada laikyti neuždengtą šaldytuve.