Kiek laiko užtrunka iškepti 13 svarų kalakutą?

Kepimo laikas gali šiek tiek skirtis dėl orkaitės temperatūrų ir kalakuto formos skirtumų, todėl būtina reguliariai stebėti vidinę temperatūrą, kad kalakutiena būtų idealiai iškepta.

Virimo laiko intervalas: 3-3,5 valandos

Nepamirškite leisti kalakutui pailsėti 20–30 minučių prieš droždami, kad sultys pasiskirstytų ir būtų užtikrintas vienodas kepimas. Mėsos termometru patikrinkite vidinę temperatūrą keliose storiausiose kalakuto vietose, kad įsitikintumėte, jog ji pasiekė saugią 165 °F (74 °C) vidinę temperatūrą.