Kokių ingredientų yra turkiškame kebabe?

Kebab Turkish, taip pat žinomas kaip turkiškas kebabas arba doner kebab, yra populiarus gatvės maistas Turkijoje ir daugelyje kitų šalių. Konkretūs turkiško kebabo ingredientai gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo regiono ir asmeninių pageidavimų, tačiau čia pateikiami įprasti ingredientai:

1. Mėsa :Tradiciškai turkiškas kebabas gaminamas su aviena arba aviena. Tačiau variacijų galima daryti ir su jautiena, vištiena ar net žuvimi. Mėsa supjaustoma plonais griežinėliais ir sukraunama ant vertikalios keptuvės, vadinamos „doneriu“. Kai ji sukasi, mėsa lėtai iškepa ir paruduoja.

2. Duona :Turkiškas kebabas paprastai patiekiamas su paplotėliais, žinomais kaip „pide“ arba „lavas“. Prieš patiekiant duona dažnai šiek tiek paskrudinama arba kepama ant grotelių.

3. Daržovės :Turkiškuose kebabuose dažniausiai naudojamos įvairios šviežios daržovės. Tai gali būti pomidorai, agurkai, svogūnai, salotos ir kopūstai. Daržovės susmulkinamos arba supjaustomos plonais griežinėliais.

4. Padažai :Turkiškas kebabas paprastai patiekiamas su jogurtiniu padažu, vadinamu „cacik“. Cacik gaminamas maišant jogurtą su tarkuotu agurku, česnaku ir druska. Kiti padažai, kurie gali būti naudojami, yra tzatziki padažas, humusas arba aštrus padažas, pavyzdžiui, harissa.

5. Prieskoniai ir prieskoniai :Turkiškas kebabas gardinamas įvairiais prieskoniais ir žolelėmis. Įprasti prieskoniai yra druska, pipirai, kmynai, raudonėliai ir paprika.

6. Neprivalomi priedai :Priklausomai nuo asmeninių pageidavimų, galima dėti papildomų priedų, pavyzdžiui, tarkuoto sūrio, žagrenių (raudonų prieskonių, pagamintų iš maltų uogų) arba marinuotų daržovių.