Kaip atitirpinti jau iškeptą kalakutą?

1. Patikrinkite pakuotę:perskaitykite instrukcijas ant virtos kalakutienos pakuotės, kad pamatytumėte, ar yra kokių nors konkrečių atšildymo nurodymų. Kai kuriems kalakutams gali būti pateiktos instrukcijos, kaip juos atšildyti šaldytuve arba kambario temperatūroje.

2. Šaldytuvo metodas (lėtas ir saugus):iškeptą kalakutieną sudėkite į originalią pakuotę arba sandariai suvyniokite į plastikinę plėvelę, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo. Įdėkite jį į šaldytuvą ir leiskite lėtai atitirpti. Atšildymo laikas priklausys nuo kalakuto dydžio, tačiau paprastai tai trunka apie 24 valandas kiekvienam 5 svarams svorio.

3. Šalto vandens metodas (greitesnis, bet reikalaujantis nuolatinio dėmesio):Jei kalakutą reikia atšildyti greičiau, galite naudoti šalto vandens metodą. Iškeptą kalakutieną sudėkite į didelę kriauklę arba indą, pripildytą šalto, o ne šilto vandens. Vandenį keiskite kas 30 minučių, kad jis išliktų šaltas. Kalakutiena turi būti visiškai atšildyta per 2-3 valandas. Įsitikinkite, kad kalakutiena yra visiškai panardinta į vandenį, o pakuotė yra sandari, kad bakterijos nepatektų į maistą.

4. Mikrobangų krosnelės metodas (greičiausias, bet reikalauja kruopštaus stebėjimo):šis metodas turėtų būti naudojamas tik kraštutiniu atveju, nes naudojant mikrobangų krosnelę gali kaitinti netolygus. Iškeptą kalakutieną sudėkite į mikrobangų krosnelėje tinkamą indą ir trumpais intervalais mikrobangų krosnelėje nustatykite atitirpinimo režimą, dažnai tikrinkite, ar kalakutiena neperkaista. Viso proceso metu pasukite kalakutą, kad užtikrintumėte tolygų atšildymą.

5. Atšildytą nedelsdami kepkite:Neužšaldykite atšildyto virto kalakuto. Kai atitirpsite, gerai išvirkite iki 165 laipsnių pagal Farenheitą, matuojant maisto termometru.