Kiek laiko galite nepalikti elnienos?

Remiantis Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentu (USDA), didžiausias laikas, per kurį galite palikti žalią elnieną, yra *dvi valandos*.[1][2] Tačiau paprastai rekomenduojama nepalikti žalios elnienos lauke ilgiau nei vieną valandą, ypač jei temperatūra yra aukštesnė nei 90 °F (32 °C).

Per ilgai palikus elnienos lauką, gali augti ir daugintis kenksmingos bakterijos. Kai kurios bakterijos, tokios kaip *E. coli* ir Salmonella, gali sukelti per maistą plintančias ligas.