Kas yra sausas šampanas?

Sausas šampanas (taip pat vadinamas brut šampanu) yra putojančio vyno rūšis, kurioje yra palyginti mažas cukraus kiekis. Sąvoka „sausas“ šiame kontekste nereiškia, kad šampanas yra visiškai be cukraus, o veikiau tai, kad jo litre yra mažiau nei 12 gramų cukraus. Tai skiriasi nuo saldaus šampano, kurio litre cukraus gali būti iki 50 gramų.

Sausas šampanas paprastai gaminamas iš Chardonnay ir Pinot Noir vynuogių, kurios auginamos Šampanės regione Prancūzijoje. Vynuogės kruopščiai atrenkamos ir fermentuojamos, o gautas vynas išpilstomas į butelius ir brandinamas mažiausiai 15 mėnesių. Per tą laiką vyne vyksta antrinė fermentacija, dėl kurios susidaro burbuliukai.

Pasibaigus brandinimo procesui, šampanas išpilamas, o tai reiškia, kad butelyje susikaupusios nuosėdos pašalinamos. Tada vynas pilamas vyno ir cukraus mišiniu, išpilstomas į butelius ir uždaromas.

Sausas šampanas yra universalus vynas, kuriuo galima mėgautis tiek atskirai, tiek kartu su maistu. Tai populiarus pasirinkimas ypatingoms progoms, tokioms kaip vestuvės, jubiliejai ir gimtadieniai.