Kodėl ant sulčių butelių rašoma, kad 100 procentų grynas apelsinas, o tada yra daugiau nei vienas ingredientas?

Sulčių buteliuose su užrašu „100 proc. gryno apelsino“ leidžiama turėti daugiau nei vieną ingredientą, nes sultys galėjo būti pasterizuotos arba į jas buvo pridėta konservanto. Be to, kai kuriose sultyse gali būti pridėta vitaminų ir mineralų. Visi šie ingredientai pridedami siekiant užtikrinti sulčių saugumą ir kokybę, ir jie neturi įtakos jų grynumui.

Štai keletas konkrečių priežasčių, kodėl sulčių buteliuose gali būti daugiau nei vienas ingredientas, net jei jie pažymėti kaip „100 procentų gryni“:

* Pasterizavimas: Pasterizavimas yra procesas, kurio metu sultys įkaitinamos iki aukštos temperatūros, kad sunaikintų bakterijas ir kitus mikroorganizmus. Šis procesas yra būtinas siekiant užtikrinti sulčių saugumą, tačiau taip pat gali būti prarasta dalis sulčių skonio ir maistinių medžiagų. Dėl to kai kurie sulčių gamintojai vėl prideda natūralių skonių ir maistinių medžiagų po to, kai sultys buvo pasterizuotos.

* Konservantai: Konservantai dedami į sultis, kad pailgėtų jų galiojimo laikas. Šie konservantai gali neleisti sultims sugesti ir tapti nesaugiomis gerti. Kai kurie įprasti sultyse naudojami konservantai yra kalio sorbatas ir natrio benzoatas.

* Pridėta vitaminų ir mineralų: Kai kurie sulčių gamintojai į savo sultis deda vitaminų ir mineralų, kad pagerintų jų maistinę vertę. Šie vitaminai ir mineralai gali būti dedami įvairiomis formomis, pavyzdžiui, natūraliais ekstraktais, milteliais ar tabletėmis.

* Kiti ingredientai: Kai kuriuose sulčių produktuose taip pat gali būti kitų ingredientų, pavyzdžiui, vandens, cukraus ar natūralių saldiklių. Šie ingredientai paprastai pridedami siekiant pagerinti sulčių skonį arba padaryti ją patrauklesnę vartotojams.

Svarbu pažymėti, kad nors sulčių buteliuose gali būti daugiau nei vienas išvardytas ingredientas, jie vis tiek laikomi „100 procentų grynais“, nes juose nėra pridėtų dažiklių, skonių ar saldiklių. Išvardytos sudedamosios dalys dedamos tik siekiant užtikrinti sulčių saugumą, kokybę ir maistinę vertę.