Ar nulupate česnaką prieš kepdami jį visą orkaitėje?

Kepant česnaką visą orkaitėje, gvazdikėlių atskirai lupti nebūtina. Skrudinimo metu oda suminkštės ir karamelizuosis, todėl po skrudinimo ją bus lengva pašalinti. Štai kaip iškepti česnaką visą orkaitėje nenulupus:

Ingredientai:

- Česnako svogūnėliai (su odele)

- Alyvuogių aliejus

- druska (nebūtina)

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400°F (200°C).

2. Nupjaukite česnako svogūnėlių šaknies galus tiek, kad šiek tiek atsiskleistų gvazdikėliai.

3. Kepimo indą arba skardą pašlakstykite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Česnako svogūnėlius sudėkite ant kepimo skardos, pjaunama puse į viršų.

4. Česnako svogūnėlius dar šiek tiek apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

5. Jei norite, pabarstykite šiek tiek druskos (šis veiksmas yra neprivalomas).

6. Kepkite česnaką įkaitintoje orkaitėje 25–35 minutes arba tol, kol gvazdikėliai bus minkšti ir auksinės rudos spalvos.

7. Išimkite kepimo indą arba skardą iš orkaitės ir palikite keletą minučių atvėsti.

8. Kai atvės, šakute arba pirštais švelniai išspauskite skrudintas česnako skilteles iš jų odelių. Oda turi lengvai nusilupti.

9. Skrudintą česnaką naudokite pagal norimą receptą arba užtepkite ant duonos, krekerių ar skrebučio, kad būtų skanus ir kvapnus užpilas.

Skrudintas česnakas yra universalus ingredientas, kuris įvairiems patiekalams suteikia sodraus ir pikantiško skonio. Mėgaukitės juo kaip užtepėlę, panardinkite arba įtraukite į gaminimą, kad pagerintumėte padažų, sriubų, makaronų ir kt. skonį.