Jei kepėte nugarinės kepsnį vyno vandenyje ir lėtoje viryklėje su padažu, dingo elektra, dėl kurios išjungėte, ar mėsa vis dar tinkama?

Jei gaminant dingsta elektra, lėtoje viryklėje likusios šilumos gali pakakti, kad mėsa būtų saugi. Tačiau tai priklauso nuo elektros energijos tiekimo nutraukimo trukmės ir temperatūros, kurioje buvo kepama mėsa. Remiantis USDA, maistą galima saugiai laikyti lėtoje viryklėje iki dviejų valandų be maitinimo, jei lėtoje viryklėje pilna skysčio, o mėsos temperatūra yra bent 145 °F. Jei mėsa buvo greitai atšaldoma iki 70 F ar žemesnės temperatūros, kad būtų išvengta bakterijų dauginimosi, ji gali būti atšaldyta arba užšaldyta vėlesniam naudojimui.

Jei elektros tiekimas nutrūko ilgiau nei dvi valandas arba jei mėsa nebuvo saugios temperatūros, kai dingo elektra, ją valgyti gali būti nesaugu. Jei kyla abejonių, geriausia būti atsargiems ir išmesti mėsą.