Kepimo aliejus ir actas nesimaišo, kodėl kepimas lieka ant acto?

Dėl kepimo aliejaus ir acto tankio skirtumo jie išsiskiria į sluoksnius, o kepimo aliejus plūduriuoja ant acto.

Kepimo aliejus yra mažiau tankus nei actas, jo tankis yra apie 0,91 g/ml, o acto tankis yra apie 1,04 g/ml.

Dėl šio tankio skirtumo aliejus pakyla iki acto viršaus ir susidaro atskiras sluoksnis. Abu skysčiai nesimaišo, nes nesimaišo, vadinasi, netirpsta vienas kitame.