Kokių ingredientų ir įrangos reikia gaminant lazaniją?

- Sausieji lazanijos makaronai: 1 dėžutė (9 uncijos arba 250 g)

- Jautienos malta: 1 svaras (450 g)

- Itališka dešra: 1 svaras (450 g)

- Svogūnai: 1 didelis, supjaustytas kubeliais

- Česnakai: 2-3 gvazdikėliai, susmulkinti

- Smulkinti pomidorai: 28 uncijų skardinė

- Pomidorų pasta: 6 oz skardinė

- Džiovintas raudonėlis: 1 arbatinis šaukštelis

- Džiovintas bazilikas: 1 arbatinis šaukštelis

- Druska ir pipirai: Pagal skonį

- Rikotos sūris: 15 uncijų talpykla

- Šviežiai tarkuotas parmezano sūris: 1 puodelis, padalintas

- Susmulkintas mocarelos sūris: 2 puodeliai, padalinti

- Kiaušinis: 1, sumuštas

Įranga:

- Didelis puodas

- Kiaurasamtis

- Didelis maišymo dubuo

- Matavimo taurė

- Matavimo šaukštai

- Medinis šaukštas

- Kaušas

- 9x13 colių kepimo indas

- Mentele

- Smulkintuvas (sūriui)

- Suplakti

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (375 °F).

2. Išvirkite lazanijos makaronus. Virdami lazanijos makaronus vadovaukitės ant pakuotės pateiktomis instrukcijomis. Nusausinkite makaronus ir atidėkite į šalį.

3. Rudinkite maltą jautieną ir dešrą. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelį puodą arba olandišką orkaitę. Sudėkite maltą jautieną ir dešrą ir kepkite, kol paruduos, dažnai maišydami. Nusausinkite riebalų perteklių.

4. Sudėkite svogūną ir česnaką. Į puodą suberkite svogūną ir česnaką ir kepkite, kol svogūnas suminkštės, apie 5 minutes.

5. Įdėkite trintų pomidorų, pomidorų pastos, raudonėlio, baziliko, druskos ir pipirų. Maišykite, kad susijungtumėte. Užvirkite ir virkite 15 minučių.

6. Dideliame dubenyje sumaišykite rikotos sūrį, išplaktą kiaušinį ir 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio. Maišykite, kol susimaišys.

7. Sluoksniuokite lazaniją. Pradėkite tepdami mėsos padažu 9x13 colių kepimo indo dugną. Tada įdėkite sluoksnį lazanijos makaronų, po to rikotos mišinio ir mėsos padažo sluoksnį. Pakartokite sluoksnius, baigdami mėsos padažo sluoksniu ir pabarstykite mocarelos sūriu.

8. Iškepkite lazaniją. Lazaniją uždenkite folija ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 15 minučių arba kol sūris išsilydys ir pradės burbuliuoti.

9. Prieš pjaustydami ir patiekdami, leiskite lazanijai pailsėti 10 minučių.