Atšildytas jautienos kepsnys, paliktas per naktį kriauklėje, ar saugu, neturi kvapo?

Paprastai šaldytuvų temperatūros diapazonas yra 40 °F (4 °C) arba žemesnis. Kai maistas pakyla virš 40 °F (4 °C), bakterijos greitai pradės augti. Kai maistas patenka į pavojingą zoną nuo 40 °F iki 140 °F (4 °C iki 60 °C), bakterijos gali greitai augti, daugindamosi ir gali gaminti kenksmingus toksinus.

USDA teigimu, maistas, laikomas kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas, gali pradėti daugintis kenksmingų bakterijų. Labai rekomenduojama atšildytą jautienos kepsnį visada atšaldyti arba užšaldyti, kad būtų užtikrintas maisto saugumas.